La carne del pescado es rica en ácidos grasos omega 3 y 6, el consumo en la alimentación de estos ácidos esenciales, en un adecuado equilibrio y cantidad contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Los pescados poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardio saludable. Le brindamos la siguiente receta para que prepare una merluza con costra de almendras, una opción para obtener los beneficios de la carne de pescado:

Ingredientes:

- 4 churrascos de merluza o cualquier otro pescado de carne blanca
- El jugo de un limón
- Sal y pimienta
- 2 claras de huevo
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de almendras fileteadas

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura alta. Pincelar las merluzas con jugo de limón.
Sazonar con sal y pimienta.

En un bol batir ligeramente las claras y reservar. En un recipiente colocar al pan rallado
y las almendras; reservar.

Pasar las merluzas por la mezcla de las claras y luego por la mezcla de pan y almendras
presionando para que las almendras se adhieran al pescado.

Colocar las truchas en una fuente de horno y cocinar 10-15 minutos o hasta que las almendras están tostadas y el pescado cocido.

Tips:

Puede acompañar esta rica receta con unas verduras salteadas en un poco de aceite
de oliva, recuerda que lo más importante es mantenerse bien comiendo rico.

Ver otra receta con pescado.